Pizza

Bien commençons par la pizza.  

Pourquoi la pizza me direz-vous?
Tout simplement parce que j'adore la pizza, et que les conseils nutritionnels reçus lors de mon infarctus m'ont fait tout d'abord très peur, je n'avais plus le droit de manger de pizzas. Le drame, pour quelqu'un comme moi...

Mais, la nutritionniste a ensuite ajouté, que je n'avais plus le droit de manger de pizza industrielle, ou de pizza faite n'importe comment.
En revanche, j'avais tout à fait le droit de manger une pizza maison.

Là j'ai été rassuré, et du coup je me suis remis au fourneau.

Je vous livre ici, la recette de ma pizza 100% autorisée pour les coronariens par la faculté de médecine.

Recette de la pâte à Pizza.

• Mélanger ensemble, 150 grs de farine, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de faux sel, et 20 cl d'eau chaude avec de la levure de boulanger jusqu'à obtenir une boule de pâte souple, mais non collante.
• Faire reposer pendant deux heures cette boule sous un linge sec à température ambiante.

Recette de la sauce tomate.

• Émincer un oignon.
• Faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit devenu blond.
• Ajouter une boîte de tomates concassées nature petit modèle.
• Ajouter une cuillère à soupe d'herbes de Provence, une cuillère à soupe d'Origan, deux gousses d'ail écrasées, deux tours de moulin à poivre et une cuillère à soupe de persil frais.
• Laisser mijoter à feu très doux pendant trente minutes.
• Mixer ensuite cette sauce.

Préparation de la pizza.

• Étaler la pâte finement jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus que deux à trois millimètres, à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné, ou mieux, fariné à l'aide de farine de riz.
• Étaler la sauce tomate à l'aide d'une cuillère en bois en décrivant des cercles en partant du centre pour aller jusqu'à l'extérieur.
• Rajouter ensuite la garniture au choix:
• Jambon maigre émincé,
• Champignons émincés,
• Oignons émincés,
• Anchois, 
• Olives vertes ou noires,
• Saupoudrer d'émental rappé et surtout pas de mozzarella trop grasse.
• Enfourner dans un four à plus de 275° et faire cuire environ 5 minutes en gros jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et l'émental bien gratiné.

Il ne reste plus qu'à déguster avec de la roquette par exemple et un lambrusco rosé bien frappé, ou un Vin rosé des sables.

Bon appétit.

Contenu du blog

Le plus difficile après avoir pris la décision de créer un blog, d'avoir identifié où le faire héberger, c'est de définir son contenu.

Cela fait maintenant deux jours que je cogite, et j'ai dégagé plusieurs axes de communication.

• D'abord parler de moi. Et oui, cela peut faire vaniteux, mais je m'en fiche un peu. Ce blog est censé refléter mes pensées, de ce fait, je dois parler de moi, car l'infarctus m'a amené à réfléchir sur ma vie passée et à me demander ce que je voulais faire du temps que j'avais devant moi.
• Parler ensuite de management, car, c'est un des sens que je veux donner à ma vie, du moins sur un plan professionnel.
• Parler bien sûr de l'infarctus, ce que c'est, ce que j'ai ressenti, ce qu'il faut faire et ne pas faire, bref, apporter ma pierre l'édifice de la lutte contre les accidents coronariens.
• Parler aussi de psychologie et de psychanalyse, car c'est quelque chose que j'ai découvert il y a maintenant trois ans, et qui me permet de mieux avancer dans la vie.
• Commenter la vie de la France et du monde, avec mon regard afin de pouvoir dire ce que je pense, même si cela ne sert à rien.
• Ne pas garder pour moi, mes bons petits plats, petits vins, petits plaisirs.
• Aborder un peu, mai pas trop, la religion, car du fond de mon lit en soins intensifs de cardiologie, j'y ai beaucoup pensé, et je continue à beaucoup y penser.
• Enfin commenter tout le reste: livres, films, séries, musique, bref, tout ce qui vient croiser ma vie et l'enrichir.

Bref, ce blog, c'est mon journal intime qui n'est plus intime, puisque vous le lisez. Alors n'oubliez pas, le contenu de blog, c'est moi.

Que mes écrits vous plaisent ou pas, cela n'a aucune forme d'importance pour moi, ils ne me servent qu'à coucher par écrit, et publiquement ce qui agite mes neurones.

Présentation

Bonjour à vous qui me lirez peut-être un jour.

J'ai décidé de créer ce blog après mon infarctus du 23 septembre 2013 car une nouvelle vie a commencé pour moi.

Ce jour là, j'ai pris conscience que la mort pouvait arriver à n'importe quel moment, et que j'avais encore beaucoup de choses à faire, à dire, et à transmettre.

Ce blog a donc été créé dans le but de transmettre à mes enfants, à mes amis et à mes proches le contenu de mes pensées et de mes réflexions, mais aussi de faire profiter l'ensemble de l'humanité francophone de ces pensées et réflexions.

Bien sûr certaines sont purement personnelles et privées, je ne pourrais d'ailleurs pas tout livrer, d'autres en revanche doivent être partagées, car elles pourront peut-être vous permettre de mieux appréhender votre vie personnelle.

Je tiens à préciser, que je ne suis ni un gourou, ni un illuminé, je suis juste un homme qui a pris conscience que la vie était trop courte pour se prendre la tête.

Au fil du temps, il est possible que ce blog s'enrichisse et dérive, sortant des sujets globaux que je me suis fixés, à savoir, la vie après un infarctus, le management des hommes en société de services informatique, la vie d'un père, la vie d'un mari, bref, ma vie.